Doce Delícia Light

O restaurante Doce Delícia acaba de incorporar em seu cardápio um dos pratos mais típicos da culinária brasileira, a feijoada. No entanto, seguindo a filosofia da casa de compor um menu leve e saboroso, a feijoada do Doce Delícia é especial: é light, pois contém, no mínimo, 15% a menos de gordura quando comparada ao prato tradicional.

O cuidado no preparo começa logo com a escolha dos ingredientes, que apesar de serem praticamente os mesmos, como feijão preto e o tempero, alguns são menos gordurosos, como a margarina light e a carne seca magra. Além disso, são retirados todo o bacon e algumas partes gordurosas da carne de porco, como a orelha e o rabo. E ainda tem o cuidado de retirar, por meio de um processo especial - segredinho da casa - a gordura que fica nas peças que compõem a receita, como lombo, paio e costelinha. Isso, sem alterar em nada o sabor. O processo de cozimento também é diferenciado, já que as carnes são cozidas separadamente do feijão, com um tempo de preparo maior que o habitual, reduzindo em no mínimo 15% o colesterol.

A Feijoada Light do Doce Delícia estará no cardápio do restaurante todos os sábados das 12h00 às 17h00.

Serviço:
Feijoada Light no Doce Delícia Doce Delícia: CLS 404 Bloco A, Loja 27
Telefones: (61) 3321.1412 (61) 3323 1212

Fonte: Tríplice Comunicação
Fotos: Divulgação

Gastronomia na CASA COR BRASÍLIA 2012

A gastronomia terá destaque nesta edição da CASA COR BRASÍLIA 2012. A cinqüentenária Cristallo, famosa pelos panetones e doces sofisticados, que desde 1953 recheia a vida dos paulistanos com os panines, vol-au-vents, tortas, sonhos e mini bombas; a Joaquina Gourmet, que volta nesta edição após o sucesso conquistado na edição do ano passado, e o Respeitável Burger, famosa casa comandada pelo renomado chef Dudu Camargo. O restaurante Versão Tupiniquim, idealizado pela chef Fabiana Pinheiro, é o restaurante oficial deste ano. "Eike" delícia!

Fonte: UMA Comunicação
Foto: Respeitável Burger/Divulgação

5º Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul

Temporada gastronômica aguardada na cidade, o Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul tem a sua quinta edição de 13 de junho a 13 de julho. O evento, que solidifica o Pontão como centro de gastronomia e turismo da cidade, é uma ótima oportunidade para saborear pratos (a maioria exclusivos) criados pelos chefs dos seis restaurantes do local. Para esta edição, BierFass, Café Antiquário, Cervejaria Devassa, Manzuá (ex-Bargaço), Mormaii Surf Bar e Soho apresentam sugestões especiais inspiradas na estação mais fria do ano. O resultado é um cardápio individual com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) para ser degustado no almoço ou jantar ao preço de R$ 49,90 e harmonizado com rótulos da Gran Cru.

Além da gastronomia, a edição 2012 do Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul apresenta outra atração: o concurso cultural que dará à frase vencedora um pacote turístico de seis noites (passagens aéreas, transfers e hospedagem) para a República Dominicana (Santo Domingo e Punta Cana) para duas pessoas. Ao consumir uma das sugestões oferecidas pelos restaurantes, o cliente pode participar do concurso cultural respondendo com uma frase à pergunta “Por que você quer passar o inverno em Brasília e o verão em Punta Cana?”. O vencedor da viagem, com direito a acompanhante, será conhecido dia 1º de agosto.

Para o 5º Festival de Inverno do Pontão, a sugestão do BierFass, é o ‘Creme de lagosta’ (que pode ser harmonizado com Zorzal Chardonnay); o ‘Escalopinho de filé grelhado ao gorgonzola servido com penne tricolor no azeite de ervas’ como prato principal (a sugestão para acompanhar é o Sabor Real Viñas Centenarias) e a sobremesa é ‘Torta Floresta Negra’ (Porto Ruby).

No Café Antiquário o cardápio tem ‘Sopa de cebola’ (La Flor Malbec) como entrada; ‘Penne ao ragu de cordeiro e cogumelos’ de prato principal (Dolcetto d´Alba DOC ) e ‘Tarte tatin de maçã’ ( Santa Rita Late Harvest) de sobremesa.

A Devassa tem de entrada “Mini Kibe’ (La Flor Corte é um ótimo acompanhamento); como prato principal ‘Sopa de lentilha deglaçada na cerveja ruiva’ (Delas Tavel Rosé) e, de sobremesa, ‘Cocadinha de forno’ (Porto Tawny).

No Manzuá, que deu lugar ao Bargaço, o cardápio apresenta de entrada ‘Bolinho de bacalhau’ (a Gran Cru indica Nocturno Brut Rosé); ‘Moquequinha de Camarão (Corralilo Sauvignon Blanc) de prato principal e a sobremesa, ‘Doce de coco verde’ (Santa Rita Late Harvest).

O Mormaii Surf Bar oferece ‘Ceviche de frutos do mar’ (Cava Castellroig); ‘Camarões salteados no azeite aromático, acompanhados por risoto de cogumelos e semente de mostarda com o toque especial Mormaii Suf Bar’ (Santa Rita Reserva Chardonnay como sugestão para harmonização) e ‘Gyoza (pastel de massa japonesa recheado com banana caramelada no açúcar e canela) acompanhado por sorvete de creme’. A Gran Cru indica Tabali Late Harvest para a sobremesa.

‘Gyoza de Camarão’ (03 unidades de pastel feito com massa japonesa recheado com camarão) é a entrada do Soho Restaurante. Para acompanhar, Nocturno Brut. O prato principal é o ‘Sake Furay (Salmão empanado servido com molho tarê e cebolinha), perfeito com Delas Tavel Rosé de acordo com a indicação da Gran Cru. A sobremesa é a ‘Torta Búlgaro’ (Torta de Chocolate com cobertura de creme de leite). Para acompanhar Porto Ruby.


5º Festival de Inverno do Pontão – De 13/06 a 13/07
Valor: R$ 49,90 o menu completo (entrada, prato principal e sobremesa)

Respondendo com uma frase à Pergunta “Por que você quer passar o inverno em Brasília e o verão em Punta Cana?” o cliente consumidor do festival participa do concurso cultural que dará uma viagem com acompanhante para a República Dominicana (Punta Cana e Santo Domingo)

Patrocínio: Taca Airlines. Apoio: Grand Cru – Nespresso - São Lourenço Realização: Pontão do Lago Sul
Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Fotoforum

Dia dos Pais é no Bargaço, BierFass e Mormaii Surf Bar

O Dia dos Pais terá um sabor ainda mais especial nos restaurantes Bargaço, BierFass Lago e Mormaii Surf Bar, no Pontão do Lago Sul. O Bargaço sugere a Tainha assada recheada com farofa de camarão, que tem como acompanhamentos arroz à grega e batatas ao murro. A delícia custa R$ 70,00 e serve duas pessoas. No BierFass, a sugestão é Tornedor em crosta de alho ao molho de cerveja escura (filé alto, mal passado, servido com risoto de shitake). O prato é individual e custa R$ 54,00. No domingo, Dia dos Pais, os homenageados serão recebidos com uma cerveja Stella Artois.

Já no Mormaii Surf Bar, o sushi de 10 peças tem preço de R$ 24,90 e no dia 14, como cortesia da casa, os pais serão brindados com uma caipiroska de qualquer fruta do cardápio. Os preços dos pratos especiais para o Dia dos Pais são válidos de 08 a 14 de agosto.

Informações e reservas:
Bargaço (61 3364-6090), BierFass (61 3364-3663) e Mormaii Surf Bar (61 3364-6024).

Pontão do Lago Sul
SHIS QL 10, Lote 1/33 – Lago Sul
Telefone: (61) 3364- 0580

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Divulgação

4º Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul

Começou ontem e vai até dia 13 de julho de 2011, o Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul, temporada gastronômica já tradicional na cidade. O evento é uma ótima oportunidade para saborear pratos exclusivos criados pelos chefs dos seis restaurantes do local. Para esta quarta edição, Bargaço, BierFass, Café Antiquário, Cervejaria Devassa, Mormaii Surf Bar e Soho prepararam receitas inéditas inspiradas na estação mais fria do ano. O resultado é um cardápio individual saboroso para o almoço ou jantar ao preço de R$ 39,90 o menu completo (entrada, prato principal e sobremesa). As refeições podem ser harmonizadas com rótulos da Enoteca Decanter, e com mais R$ 1,00 o cliente recebe um avental e contribui para a Creche São José Operário, na Estrutural. O festival solidifica o Pontão como centro de gastronomia e turismo da cidade.

A sugestão de entrada do Bargaço é o ‘Bolinho de aipim com camarão’ e prato principal, ‘Filé de peixe grelhado com molho de frutos do mar’. Como sobremesa, ‘Manjar de coco com calda de ameixa’. A refeição pode ser harmonizada com Caliterra Reserva Chardonnay. No BierFass, a dica para aquecer este inverno é a ‘Sopa de Cerveja’, como entrada, e o ‘Escalopinho ao Molho de Páprica’ (grelhado ao molho de páprica servido de aspargos na manteiga e batata rosti de queijo gruyère e bacon) como prato principal. Para finalizar, ‘Apfelstrudel com Chantilly’. Para harmonização, a sugestão é o vinho Artero Tempranillo La Mancha.

A opção deste ano do Café Antiquário é: ‘Creme de Legumes’ como entrada, ‘Risoto de Ossobuco’ para o prato principal e ‘Trufa de Chocolate branco com mousse de recheio de limão’ de sobremesa. Os pratos podem ser harmonizados com Quinta Don Bonifacio Habitat Merlot.

Pela primeira vez participando do Festival, a Cervejaria Devassa sugere uma salada verde de entrada. O prato principal é o ‘Apimentando as Carnes’ (fartos medalhões de mignon ao molho de pimentas verdes acompanhada de batatas selvagens). Por último, ‘Rabanadinhas’ (fatias de rabanadas passadas em especiarias, feitas na hora, acompanhadas de sorvete de creme com calda de chocolate). De Martino Reserva 347 Vineyards Cabernet Sauvignon é a sugestão para harmonizar os pratos.

‘Cama de folhas verdes cobertas por iscas de salmão ao molho teriaki’ é a sugestão de entrada do Mormaii Surf Bar. O prato principal, ‘Filés de Robalo grelhados’ com um toque de saquê e cobertos por molho de shimeji, que acompanham panachê agridoce de legumes e arroz branco. A sobremesa é o ‘Rondele de massa fina, recheado com praliné de chocolate e nozes’. Para harmonizar as delícias, De Martino Reserva 347 Vineyards Sauvignon Blanc.

Outro estreante no Festival, o oriental Soho oferece ‘Guioza de Camarão’ (pastel de camarão com recheio de legumes) como entrada. O prato principal é o ‘Soho Maki Camarão’ (salmão maçaricado com camarão, cream cheese e molho picante). Para finalizar, ‘Petit Gateau Romeu e Julieta’. Os pratos podem ser hamonizados com Brumont Gross Manseng/Sauvignon.

4º Festival de Inverno do Pontão – De 13/06 a 13/07
Valor: R$ 39,90 o menu completo (entrada, prato principal e sobremesa). E com mais R$ 1,00 o cliente recebe um avental e contribui para a creche São José Operário.

Patrocinio Fiat e Johnny Walker. Apoio Enoteca Decanter

Restaurantes participantes:
Bargaço: 61 3364.6090
BierFass: 61 3364.4041
Café Antiquário: 61 3248.7755
Cervejaria Devassa: 61 3365.1690 / 365.1692
Mormaii Surf Bar: 61 3248-1265
Soho: 61 3364.3602

Pontão do Lago Sul
SHIS QL 10, Lote 1/30 – Lago Sul
Telefone: 61 3364- 0580

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Divulgação

Sugestões gastronômicas para o Dia dos Namorados

BierFass Pontão do Lago Sul
A sugestão para o Dia dos Namorados do BierFass do Pontão do Lago Sul é “Tornedor ao molho de Frutas Vermelhas” composto por filé alto mal passado grelhado, servido ao molho de vinho com frutas vermelhas acompanhado de risoto de queijo brie. Um crime!

Taypá Sabores del Peru
No melhor restaurante peruano no Brasil, título concedido em fevereiro último pelo Governo do Peru e o de melhor Cozinha Contemporânea e Restaurante Revelação edição 2011 da revista Comer & Beber da Veja, o Taypá Sabores del Peru (QI 17 do Lago Sul), o Dia dos Namorados será especial. O chef Marco Espinoza criou a sobremesa “Pereja ideal”: mousse de chocolate branco e ao leite recheado de praliné de nozes e amendoim, com frutas vermelhas e amêndoas fatiadas crocantes. Custa R$ 19,80 e o casal que pedir a sobremesa ganha duas taças de espumante. Todos os casais que forem ao restante no dia 12 de junho ganharão, ainda, uma caixa com alfajores.

Serviço:

BierFass – Pontão do Lago Sul
Endereço: SHIS QL 10 – Lago Sul
Horário de funcionamento: de 3ª a domingo, das 12h às 02h. Segunda, das 16h às 24
Fone: 3364.4041.
bierfasslago@bierfass.com.br

Taypá Sabores Del Peru
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, almoço de 12h00 às 15h00 e de 19h00 a 01h00; Sextas e sábados, das 12h00 a 01h00 e domingos de12h00 às 18h.
Aceita cartões: Visa/Mastercard /American

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Divulgação

Revista VEJA COMER & BEBER premia os melhores de Brasília

Uma noite de festa marcou o lançamento da edição 2011/2012 do mais completo e qualificado roteiro da gastronomia da capital federal: a revista Veja Brasília Comer & Beber. “Esta iniciativa da Veja com certeza contribui para a qualidade e avanço dos serviços gastronômicos da cidade”, afirmou o vice-governador do DF, Tadeu Filippelli. O evento realizado no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21, contou com cerca de 800 convidados entre eles os representantes dos estabelecimentos indicados, publicitários e personalidades locais que prestigiaram os melhores de cada categoria apresentada no guia: Restaurantes, Bares e Comidinhas, em 30 especialidades diferentes. “Brasília é o terceiro pólo gastronômico do Brasil e isso é um incentivo ao turismo à cidade, pois boa comida atrai visitantes. Esta festa é um prêmio a todos estes profissionais. Brasília merece uma noite como esta ”, disse o secretário de Turismo do DF, Luis Otávio Neves.

Este ano, o guia traz uma seleção de cerca de 500 endereços. As casas de maior destaque foram apontadas por um júri de especialistas formado por gourmets, empresários e profissionais liberais, além de pessoas ligadas à cultura e à sociedade brasiliense, todos apreciadores da boa mesa. “A importância da Veja Comer e Beber é eleger, categorizar e homenagear este pessoal da panela, do fogão e dos copos. Estamos em 20 praças e em Brasília são 138 finalistas e 30 vencedores. Ser premiado é muito importante, fazer parte dos finalistas é muito importante e querer fazer parte dos finalistas é muito importante. O que estamos constatando é que a gastronomia da capital vai melhorando mais e mais a cada ano que passa”, explica Cláudio Ferreira, diretor superintendente do grupo Veja.

Mara Alcamim (escolhida a Chef do Ano) com sua turma dos restaurantes Universal Diner, Zuu aZ dZ e Quitinete

Em sua nona edição, o evento já faz parte do calendário da cidade e se tornou uma das ocasiões mais esperadas pelos brasilienses. “Uma premiação como esta é boa porque estimula a melhoria da gastronomia local e quem ganha com isso é Brasília. Ouvi falar de um tempo, há 30 anos, em que os diplomatas preferiam ficar no Rio de Janeiro, não queriam vir para a nova capital do Brasil porque alegavam que aqui não tinha estrutura. Hoje, a cidade tem uma vasta e boa opção cultural e gastronômica”, enfatizou o embaixador da Itália no Brasil, Gherardo La Francesca. Desta vez, a equipe de VEJA trouxe algumas novidades, entre eles a presença da jornalista global Cláudia Bomtempo como mestre de cerimônias. Além disso, a criação de novas especialidades como Restaurante Natural, Restaurante Revelação, Carta de Drinques, Bar Revelação e Frozen Yogurt, levaram ainda mais emoção à premiação. “A Veja Brasília Comer & Beber acaba se tornando um guia, principalmente para quem vem de fora e se depara com uma grande variedade de restaurantes na cidade”, acrescenta Ivan Jančárek, embaixador da República Tcheca no Brasil.

Trio do Restaurante Taypá, que levou os prêmios de melhor Contemporâneo e Restaurante Revelação. 

As inovações foram elogiadas pelos patrocinadores da premiação Bohemia, Banco do Brasil, pelos apoiadores nacionais - Tramontina e Café 3 Corações – e regionais Nextel e Iguatemi Brasília. Para Renata Ferraz, coordenadora de vendas da Tramontina, estar presente em momentos como este é uma maneira de reconhecer os serviços de excelência prestados à população pelos estabelecimentos do DF. “O Comer & Beber representa estar dentre os melhores, ser incluído no que há de melhor. Quando a Veja cria novas categorias, além de inovar, ela mostra que há uma novidades na gastronomia daquela região e assim, ao abrir um nova especialidade ela consegue atender aos vários públicos, que seguem uma tendência e dão uma nova cara à cena gastronômica da cidade”, avalia.

Os vencedores 2011/2012 do especial VEJA Brasília – Comer & Beber são:

Restaurantes:
Brasileiro - Mangai
Carne – Fogo de Chão
Cozinha Contemporânea - Taypá
Francês – Alice Brasserie
Italiano – Trattoria da Rosario
Japonês – New Koto

Natural – Oca da Tribo
Peixes e Frutos do Mar – Coco Bambu Frutos do Mar
Pizzaria - Valentina
Variado - Gazebo
Carta de Vinhos – Dom Francisco
Restaurante Revelação - Taypá
Chef do Ano – Mara Alcamim

Bares:
Boteco - Beirute
Carta de Drinques – Genaro Jazz Burger Café
Cozinha - Boteco
Música ao Vivo - Calaf
Para ir a Dois - Rayuela
Para Paquerar - Calaf
Bar Revelação - Devassa

Comidinhas:
Café – Grenat Cafés Especiais
Creperia – C’est si Bon
Doceria – Daniel Briand Pâtissier & Chocolatier
Empório Gourmet – La Palma
Frozen Yogurt - Yogoberry
Padaria – La Boulangerie
Salgado – Casa de Biscoitos Mineiros
Sanduíche – Marvin American Burger
Sorvete - Saborella
Suco – Bendito Suco

Fonte: Tríplice Comunicação
Fotos: Alan Santos

Koni Store apresenta novo cardápio da rede

O Koni Store da 209 Sul, foi palco de noite de degustação do novo cardápio da rede, a linha Gurumê (Gourmet na voz dos japoneses) assinada pelo renomado chef de culinária japonesa Adriano Kanashiro que preparou os novos pratos para deleite dos convidados. O cardápio, que estréia nas lojas dia 30 de maio, conta com deliciosas receitas com molhos e misturas sofisticados, que inclui desde edamame à uramaki de enguia ou unaghi roll. Depois de seis anos à frente da cozinha do Kinu, japonês no hotel Grand Hyatt, de São Paulo, Kanashiro traz para o Koni Store deliciosas e surpreendentes receitas. Estiveram presentes no evento, o sócio fundador do Koni Store, Michel Jager, e os franqueados master de Brasília Gustavo e Renata Baars e Ricardo Paternostro.

 

Cardápio - As novas entradas são o edamame, grãos de soja verde frescos com pitadas de sal e o tempurá de camarão, camarões crocantes com molho tonkatsu. Os novos sabores de konis são o tempurá de camarão spicy, camarão empanado à base de pimenta vermelha suave, o salmão tataki, salmão em cubinhos levemente tostados ao molho teryiaki, gengibre, cebolinha e gergelim e o tempurá de shimeji, shimeji empanado com mousse de teryiaki. No capítulo dos rolls, o yanê salmon roll, urumaki de kani com cobertura de salmão batidinho com cream cheese, farofa de skin e raspas de limão siciliano ao molho teryiaki e unaghi roll, uramaki de enguia levemente adocicada com pepino.


Koni Store Brasília
Asa Sul - SCLS 209, BL B, loja 39 – Telefone: 3244.1378
Asa Norte - SCLN 109, BL D, LOJA 03/63 – Telefone: 3274.1540
Lago Sul - SHIS/Comércio Local, QI 11, BL P, loja 47 - Telefone: 3248.6115
Sudoeste - CLSW 102, BL A, loja 02 – Telefone: 3041.7003 Guará - QI 33 BL A, loja 24 - II Edifício Pedro Teixeira – Telefone: 3021. 2765
www.konistore.com.br

Fotos: César Rebolsas
Fonte: UMA Comunicação

1º Festival de Gastronomia Israelense do BierFass

Uma experiência única e milenar proporcionada pelos ricos e variados aromas e sabores da culinária judaica. Em conjunto com a Embaixada de Israel no Brasil, o restaurante BierFass do Pontão do Lago Sul promove de 12 a 14 de maio de 2011, o seu “1º Festival de Gastronomia Israelense do BierFass do Pontão do Lago Sul”, com cardápio assinado pelo chef Shaúl Ben Aderet à frente do restaurante “Kimmel" em Tel Aviv que está em seu 18º ano de sucesso e já recebeu entre outros prêmios o de melhor da capital israelense. Recentemente abriu dois novos restaurantes: um na parte norte de Israel, em um resort de esqui artificial, no monte "Gilboa", e outro, também em Tel Aviv.

O cardápio de Shaúl Ben Aderet para o Festival inclui pratos da culinária típica judaica, mas com toques do autor como a “Salada de salsa e ervas”, “Kebab de peixe com coentro e cebola na grelha” e “Pêra cozida em chá Earl Grey com marzipan de pistache”. O roteiro preparado pelo chef oferecerá um buffet livre com 19 pratos entre entradas (oito opções), três acompanhamentos, quatro pratos principais (à base de carnes e peixes) e quatro sobremesas nos dias 12 e 13/05 (jantar) e dia 14/05 (almoço e jantar) ao preço de R$ 65,00.

Foto do restaurante “Kimmel" em Tel Aviv


Esta não é a primeira visita de Shaúl Ben Aderet ao Brasil. Há dois anos, o chef foi convidado pelo Ministro das Relações Exteriores à época para fazer um tour pela América do Sul onde organizou festivais de comida israelense. Esta volta ao País inclui as assinaturas do menu especial para os convidados da recepção promovida pela embaixada israelense em comemoração à Data Nacional de Israel (Dia da Independência), 14 de maio, e o cardápio do “1º Festival de Gastronomia Israelense do BierFass do Pontão do Lago Sul”.

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Divulgação

Luxo de Festa

O ‘Luxo de Festa’ promoveu dia 28 de abril, o seu IV Workshop, o último antes do grande evento que acontece de 26 a 29 de maio de 2011, no Clube do Exército. A Brasília Motors, revendedora da Mercedes Benz, carro-desejo de noivos rumo ao altar, foi palco do encontro para convidados seletos que conferiram o lançamento da coleção de jóias para noivas da mineira Adna Sales com exclusividade para a Dondoca Atrevida, apresentação de duas noivas com criações da estilista Maria Virgínia com buquês assinados por Mara Starling e make up de Luiz Carlos. Estavam expostas as mais novas criações do estilista Ricardo Almeida. A Orquestra de Rogério Midlej embalou o encontro que teve um lindo espetáculo de queimas de fogos. César Serra, o idealizador do ‘Luxo de Festa’, estava à disposição para responder as dúvidas mais freqüentes sobre cerimonial e organização de celebrações. A decoração foi de Gerorge Zardo e o buffet de Renata La Porta.

As prévias (workshops) objetivam um atendimento personalizado das empresas participantes, e são uma antecipação do que será apresentado nos quatro dias do evento, que reunirá as principais empresas de festas de Brasília e de outras cidades brasileiras. Além de apresentar as novidades do segmento, ‘O Luxo de Festa’ traz outras inovações. “O evento será interativo com o público, que poderá participar de workshops, palestras, oficinas e lançamentos de livros, além dos desfiles que serão ampliados e com a presença na passarela de grandes nomes da moda de Brasília e do Brasil”, explica o idealizador do evento, César Serra, que por 17 anos esteve à frente de um dos principais eventos para festas e casamentos do país. Com seu know how, realizou de 24 a 27 de março último, a primeira edição ‘Luxo de Festa Ceará 2011’ em quatro pavilhões do Centro de Convenções de Fortaleza.

No IV workshop, as participações de Free Sense, buffet Renata La Porta, Hisabela Vieira convites, Cecília Falcão bolos e doces, Dondoca Atrevida, Maria Virgínia, Mara Starling (bouquet), Luiz Carlos (cabelo e maquiagem), Ricardo Almeida (trajes masculino), Vintage Vinhos, Johnnie Walker, Help! Bar, Real Requinte Copeiras de Luxo, Copa Gift, Di Souza (fotografia), George Zardo (decoração de festas), TLD Vídeo, Eco Impressão, Kazzar, Omni Vídeo, CVC, GSI – Grigório Som e Iluminação, DJ Luigi Castagnaro, Diletto, Zepim Seguranças e Consultoria Musical Rogério Midlej.

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Disouza Photo

“Minha Mãe é uma Joia” no Pontão do Lago Sul

O ‘Mês das Mães' terá sabor ainda mais especial no Pontão do Lago Sul. De 1º a 25 de maio, quem for a um dos cinco restaurantes do complexo de gastronomia e entretenimento de Brasília participa de um concurso cultural que premiará sete vencedores com presentes especiais. Para concorrer é simples: ir aos restaurantes Bargaço, BierFass, Café Antiquário, Devassa e Mormaii, criar uma frase criativa com o tema “Minha Mãe é uma Joia” e aguardar o resultado que será anunciado no dia 27 de maio. O autor da frase vencedora receberá um anel em ouro amarelo e brilhantes da joalheria Miranda Castro. Da segunda à sétima colocação, os prêmios serão tratamentos estéticos da Clínica Corporeum.

As sete melhores frases serão escolhidas por uma comissão julgadora. As inscrições para o concurso cultural podem ser feitas através do preenchimento completo do cupom, que deve ser depositado nas urnas localizadas nos restaurantes do complexo do Pontão. As informações completas, bem como o regulamento da promoção encontram-se no site www.pontaodolagosul.com.br ou em um dos restaurantes participantes, nos quais o regulamento estará também impresso.

Pontão do Lago Sul

SHIS QL 10, Lote 1/33 – Lago Sul - Telefone: 61 3364.0580

Brasília- DF

Foto: Divulgação
Fonte: UMA Comunicação

Semana Santa nos restaurantes do Pontão

Os restaurantes do Pontão do Lago Sul destacam em seus cardápios pratos especiais para a Semana Santa. No Bargaço, o destaque é a “Moqueca Mista” com peixe e camarão, acompanhada de arroz branco, farofa e pirão (R$ 93,00). Serve duas pessoas. No BierFass as opções para o cardápio especial à Páscoa são variadas, entre elas o “Polvo no Azeite” com fatias de polvo grelhadas no azeite de oliva e servidas com torradas e molho verde (R$ 32,20). No Café Antiquário a sugestão é a “Salada de bacalhau” (foto) servida em duas versões: pocket, (R$ 32,00) e normal (R$ 43,00). O prato tem bacalhau em lascas, alface americana, batata inglesa cozida, azeitona preta, tomate picado, salsinha, pimenta do reino e manjericão. (Se algum ingrediente não for do gosto do cliente, é só pedir para retirar do preparo).

A recém-inaugurada Cervejaria Devassa sugere o “Salmão Boba” (acima) com salmão grelhado com alho porró, arroz 7 cereais à primavera e creme de espinafre por (R$ 41,00). O “Combinado Swell” é a sugestão da Mormaii. São 26 peças (10 sashimi, quatro niguiri, quatro shakemaki, quatro califórnia roll e quatro filadélfia uramaki) acompanhado de uma garrafa dde espumante por R$ 59,00.

Pontão do Lago Sul
SHIS QL 10, Lote 1/33 – Lago Sul
Telefone: 61 3364.0580

pontão@pontaodolagosul.com.br

www.pontaodolagosul.com.br

Fotos: Divulgação
Fonte: UMA Comunicação

Páscoa com sabor Labecca

A época da Páscoa é um dos momentos mais doces do ano. Foi pensando nisso que, este ano, as irmãs Labecca (Amanda, Fernanda e Flávia) apostaram em uma coleção de produtos intitulada Feito à mão é mais gostoso. São criações feitas artesanalmente, de ovos de páscoa até brinquedos. Os ovos de chocolate belga 70% amargo, uma marca registrada das irmãs, continuam sendo a preferência dos brasilienses, já que são mais saudáveis do que outras guloseimas.

Para os que não resistem à delícia, este ano as novidades são muitas. Além de embalagens personalizadas, ovos com recheio de pão de mel, trufa amarga crocante, avelã, brigadeiro ou marshmallow. Os ovos decorados com coelhos, trufas e bombons também são uma boa pedida, e combinam com qualquer tipo de chocolate. As tradicionais esculturas continuam um show à parte e em vários tamanhos e formatos. Mas a páscoa deste ano não fica restrita apenas aos chocolates, pirulitos enfeitados, cookies, cupcakes e pães de mel também são uma ótima sugestão de presente.

Os chocolates Labecca são 100% belga e não possuem conservantes ou gordura trans, o que mostra a preocupação da empresa com o bem-estar de seus clientes. O diferencial dos produtos Labecca fica por conta também das embalagens, que são desenvolvidas especialmente para garantir segurança e sabor.


Labecca Café Bistrô
Lago Sul
SHIS QI 13, Bl. F Loja 10
61 - 3364-0007
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 11h às 20hs e aos sábados, das 10h às 18hs
Shopping Iguatemi
Dentro do Salão Hélio Diffusion de Coiffer – 1º piso, loja 117 A
Horário de Funcionamento: 10h às 22h
Aceita cartões: Visa/ Visa Electron/ Mastercard. 
No twitter:@labeccacafe

Fonte: UMA Comunicação
Fotos: Divulgação

Sabores Del Peru

O Taypá Sabores del Peru em conjunto com a Embaixada do Peru no Brasil promove a partir de 1º de abril, o “Mês de Pratos Exóticos Novoandinos Colecionáveis”. A cada semana, até 1º de maio, um prato elaborado com carnes exóticas a exemplo de coelho, avestruz, pato e javali que serão acompanhadas de ingredientes da rica cozinha andina e de um Pisco Sour como cortesia. Ao solicitar um dos pratos do festival, o cliente recebe a receita elaborada pelo chef peruano Marco Espinoza, que comanda a cozinha do restaurante da QI 17 do Lago Sul.

Pratos

De 01 a 10/04   - “Adobo de conejo” (R$ 67,00).  

Coelho salteado, servido com torta de milho com recheio de ragu de coelho,  chutney de passas e pimentas. 

         

De 11 a 17/04   -  “Pato a la norteña”  (R$ 67, 00).
Pato acompanhado de purê de mandioca e espinafre com espuma de queijo, vinagrete de vegetais e pimenta amarela recheada com funghi secchi, bacon e leite de coco.

    

De 18 a 24/04  -  “Avestruz ahumada” (R$ 67,00).   

Avestruz ao molho de alecrim e laranja servido com tacu tacu de favas e tempura de bananas.

De 25/04 a 01/05  -  “Jabalí confitado” (R$ 67,00).
Javalí sob graten de batata doce e rapadura, favas salteadas com ervas e ovos de codorna fritos. 

Vocês conhecem o Taypá? 

 O Taypá Sabores del Peru, primeiro restaurante genuinamente autêntico de comida peruana de Brasília, e que em fevereiro de 2011 foi escolhido pelo governo do Peru como o melhor restaurante peruano no Brasil. Localizado na comercial da QI 17 do Lago Sul, o restaurante reúne grandes nomes da gastronomia local e internacional, como Ivone Espiñeira, Antônio Carvalho, Madalena e Albano Ribeiro, do tradicional BierFass, do Pontão do Lago Sul, além do chef peruano Marco Espinoza. Este último deixou o comando do renomado restaurante Bardot, em Buenos Aires, para assinar o cardápio e a consultoria do espaço gastronômico.

A fusão gastronômica do Taypá Sabores del Peru também está no ambiente. Um projeto de 235 metros quadrados com assinatura do escritório da arquiteta Rachel Fechina. São 110 lugares – divididos entre parte interna e externa - que ganharam inspiração peruana com toques de sofisticação e contemporaneidade. Elementos como granito e mármore com rústicos se misturam a objetos decorativos tipicamente artesanais oriundos do Peru.

O Taypá tem capacidade para 80 lugares na parte interna e 30, na varanda, espaço reservado para fumantes. As reservas podem ser feitas em todos os dias da semana, exceto de sexta a domingo.

Taypá Sabores Del Peru
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, de 12h às 15h30 e 19h – 0h; Sextas e sábados, das 19h a 01h e domingos de meio-dia às 18h.
Aceita cartões: Visa/Mastercard /American

Fonte: UMA Comunicação

Vem gente!

 

ParkShopping lança Espaço Gourmet com cinco grifes da gastronomia

Em outubro de 2011, o ParkShopping inaugurará mais um grande empreendimento. Desta vez, a iniciativa vem para firmar Brasília como o terceiro pólo gastronômico do país com o Espaço Gourmet ParkShopping, que contará com cinco restaurantes renomados e de grife, a maioria exclusivos na capital federal. Quatro deles já estão confirmados – o Antiquarius Grill, o Duo Cuochi Cocina, o La Tambouille e o The Fifties.  

Com uma área de 3.600 metros quadrados, o Espaço Gourmet ParkShopping estará localizado em um novo prolongamento do mall, no nível superior, próximo à portaria D. As obras iniciam esta semana e o empreendimento ficará pronto até o final de outubro. O investimento do shopping para o projeto é de aproximadamente R$ 35 milhões. “Nossa intenção é fazer com que o ParkShopping seja cada vez mais completo para o cliente. Estamos criando um ambiente único, que reunirá todas as facilidades e serviços do shopping, como estacionamento e segurança, com a exclusividade desse ambiente, que contará com acesso e horário de funcionamento independentes. Ou seja, o cliente poderá vir com sua família aos restaurantes em um espaço diferenciado e totalmente dedicado à gastronomia em diferentes estilos”, explica Marcelo Martins, superintendente do ParkShopping.

O objetivo do novo empreendimento é oferecer ao cliente do ParkShopping, já privilegiado pelo diversificado mix de lojas e outros restaurantes presentes no centro de compras, mais um espaço confortável e de qualidade, ampliando as opções gastronômicas do shopping, e oferecendo para a capital restaurantes que estão entre os melhores do país. O novo Espaço Gourmet consolida o ParkShopping como a maior e melhor opção de compras e lazer em Brasília. “Estamos mantendo nossa tradição de oferecer a Brasília atrações inéditas e de altíssima qualidade. Nas nossas expansões sempre tivemos essa meta e o segmento de gastronomia já estava em nossos planos”, declara Marcelo Martins.

Os restaurantes

Antiquarius Grill

Referência carioca no ramo da comida portuguesa há mais de 30 anos, o restaurante Antiquarius teve início sob o comando do empresário Carlos Perico. Com unidade também em São Paulo (desde o início da década de 1990), o Antiquarius desembarca em Brasília exclusivamente no Espaço Gourmet ParkShopping. A culinária farta e luxuosa, criada pelo próprio Perico, privilegia sabores mediterrâneos e europeus, tendo a excelência gourmet lusitana como carro-chefe, além de cortes de carne saborosos e variados. Pratos como o Arroz de frutos do mar à moda de Caiscais, bacalhau à lagareira, o Camarão ao champagne e o Filé fatiado à Antiquarius são destaques do cardápio.

Duo Cuochi Cocina

O Due Cuochi Cocina surgiu da iniciativa da empresária Ida Maria Frank e do chef Paulo Barroso de Barros em 2005, em São Paulo. Com duas unidades na capital paulistana, o restaurante ganhou o público e a crítica gastronômica especializada: o seu cardápio aconchegante e, ao mesmo tempo, sofisticado é o grande chamariz do negócio. O menu à la carte conta com entradas (antepastos, bruschetas), saladas (Salada de folhas com queijo de cabra, gomos de laranja e nozes caramelizadas ao vinagrete de framboesa), massas (Ravióli aberto de frutos do mar com perfume de capim limão), carnes (Costeleta de cordeiro uruguaio grelhada com batata gratinada e aspargos ao molho de alho e ervas), peixes (Bacalhau com nage de vongoli, batata, azeitona verde e alcachofrinha), risotos (Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados ao molho de ervas), sobremesa (Petit Gateau de limão siciliano com sorvete de baunilha e Pêra ao vinho com creme de mascarpone e mel), e outros.

 

Fotos: Tadeu Brunelli

La Tambouille

Com quase 40 anos de tradição em São Paulo, o La Tambouille é especializado em cozinha franco-italiana. À frente do lugar está o empresário e restauranteur italiano Giancarlo Bolla. Marco em excelência culinária e gourmet, o La Tambouille preza uma experiência sensorial com ingredientes frescos, cortes nobres no talho de carnes e massas e pães artesanais. Dentre os destaques do sofisticado menu do La Tambouille estão Spaghetti di grano duro tuttomare com camarões, calamares, cavaquinha e chuva de Bottarga; Filet de linguado “au fruit de la passion” com farofa de banana e camarões; o Brasato de vitelo de leite com polenta e laminas de Tartufo e os Camarões jumbo grelhados ao molho de soja levemente picante, com arroz selvagem.

  

 Fotos: Arthur Bragança

The Fifties

O restaurante The Fifties revoluciona o conceito de refeições rápidas com um fast food gourmet de qualidade. Com clima que remete aos anos dourados da década de 1950, o The Fifties evoca todo o charme das lanchonetes norte-americanas em mais de dez lojas pelo país. No menu, batatas fritas crocantes, onion rings, sanduíches de filé, baurus, hot dogs, wraps, uma enorme variedade de hambúrgueres, milk-shakes, pratos prontos e sobremesas.

   

Fonte: TÁTIKA Comunicação e Produção

Casa do Baco

A correria do expediente no trabalho e o trânsito caótico da cidade atrapalham o cotidiano, muitas vezes atrapalham a hora do almoço, impossibilitando a saída dos escritórios para uma boa refeição em casa ou em um restaurante.
Para ajudar os muito ocupados e servir de alternativa ao fast food, existe a Casa do Baco. A empresa, com pouco mais de seis meses, serve refeições executivas saudáveis por um por um preço justo de R$8 por prato.

As “marmitas chiques” destacam-se pelo requinte e inovações no cardápio do dia-a-dia. Diariamente são servidas duas opções de carne (vermelha ou branca), guarnição, salada e o tradicional arroz e feijão. Um dos menus que mais faz sucesso entre os clientes é o que contém frango com curry com berinjela caramelada e moqueca de peixe com purê de abóbora.

À frente da Casa do Baco está o chefe Leonard Baco, que já passou por cozinhas tradicionais da cidade como o Dona Lenha, Alice Brasserie e Dudu Bar. O chef elabora o cardápio com cuidado e atenção, incorporando toques da alta gastronomia na tradicional e deliciosa comida brasileira.
O serviço de entregas funciona de segunda à sexta. A refeição custa R$ 8 mais a taxa de entrega (R$ 3 para Asa Norte, R$ 5 para Asa Sul e outros locais sob consulta).

:: Serviço
Casa do Baco
SCLN 311, Bloco D, loja 62 – Subsolo 62

Tel: (61) 3272 2200

O chef Leonard Baco, 30 anos, é conhecido por explorar as influências
da culinária brasileira e incorporá-las com a sofisticação da gastronomia francesa e as inovações da cozinha contemporânea. Atencioso em relação aos detalhes, ele transforma receitas triviais em pratos elaborados e saborosos. Baco já passou por restaurantes de renome como Dona Lenha, Alice Brasserie e Dudu Camargo. Atualmente, comanda a Casa do Baco Buffet e Catering, que, além de serviço de eventos, fornece pratos executivos caprichados para os que não possuem tempo ou talento para cozinhar as próprias refeições.